DEL PLATO AL PAN
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C. Simón García, 47, Murcia:
C. Victorio, 23, 30003 Murcia:
Bocadillos
chifla
chifla
Chifla transforma grandes platos nacionales e internacionales en bocadillos gourmet. El concepto "Del Plato al Pan" convierte ideas de alta cocina en formatos accesibles sin perder técnica ni sabor.
Panes artesanales, ingredientes de primera categoría y combinaciones creativas son la base del proyecto.
Pizza Artesanal
chifla PIZZAS
chifla PIZZAS
El proyecto creció con Chifla Pizza, dirigida junto al maestro pizzaiolo Davide Cappelletti.
La técnica napolitana y la creatividad culinaria se unen para crear pizzas inéditas y un estilo propio: de los grandes platos… a la pizza.
Reconocimientos
PREMIOS
PREMIOS
El Chef
JOSAN GRAU
JOSAN GRAU
Josan Grau inició su carrera en el teatro y el audiovisual antes de consolidarse como cocinero y creador de conceptos gastronómicos.
Tras formarse en restauración de alto nivel, fundó Chifla, donde aplicó técnicas de cocina seria —cocciones lentas, ahumados, panes artesanales— al formato del bocadillo.
En 2024 ganó el Premio al Mejor Sándwich de España con Disparate y en 2025 volvió a triunfar en la Región de Murcia con Costillame.
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